為切實(shí)筑牢校園食品安全防線，壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，保障廣大師生飲食健康與生命安全，根據(jù)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)工作要求，10月28日，臨湘市政協(xié)主席彭海云同志深入臨湘市第五完全小學(xué)、臨湘市第六完全小學(xué)食堂開展包保督導(dǎo)工作，臨湘市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人陪同。
彭海云同志一行抵達(dá)學(xué)校后，直奔食堂操作現(xiàn)場，先后檢查就餐區(qū)、操作間、食材庫房等關(guān)鍵區(qū)域。在庫房，重點(diǎn)核查食材保質(zhì)期、進(jìn)貨單據(jù)及檢驗(yàn)證明，詢問采購渠道和索證索票情況，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)守食材“入口關(guān)”，杜絕不合格食材進(jìn)入。在操作間和備餐區(qū)，彭海云同志檢查加工流程規(guī)范度、生熟分開情況、從業(yè)人員健康證及衛(wèi)生操作等，對(duì)工作人員規(guī)范著裝、分區(qū)操作等給予肯定，同時(shí)要求做好操作區(qū)保潔和食品留樣，確保全程可追溯。隨后查閱了食品安全管理制度、培訓(xùn)記錄、留樣臺(tái)賬等資料。
在檢查過程中，彭海云同志先是肯定了學(xué)校的工作成效，同時(shí)針對(duì)衛(wèi)生細(xì)節(jié)、臺(tái)賬記錄等問題提出了整改要求。他強(qiáng)調(diào)，校園食品安全是“紅線”“底線”，學(xué)校要建立問題臺(tái)賬、限期整改閉環(huán)；常態(tài)化開展人員培訓(xùn)，規(guī)范全流程管理；定期自查自糾，消除隱患，讓家長和社會(huì)放心。
此次包保督導(dǎo)工作，不僅精準(zhǔn)指出了學(xué)校食堂食品安全管理中的薄弱環(huán)節(jié)，更壓實(shí)了各方責(zé)任，為推動(dòng)全市校園食品安全治理能力提升、構(gòu)建校園食品安全長效保障機(jī)制奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。（彭心潔 劉夢(mèng)潔 陳煒全）
責(zé)編：陳方
一審：李慧
二審：湯世明
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來源：華聲在線
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