華聲在線10月30日訊（通訊員 黎斌 黎夢蓉）“今天重陽節(jié)，菜品、主食、湯品全場5折，還有免費(fèi)拍照，快到食堂來打卡！”一大早，華容縣水鄉(xiāng)街社區(qū)黨總支書記賀能在社區(qū)群里發(fā)了一條視頻，鏡頭里是精心布置的重陽節(jié)主題KT展板與拍照框。不一會兒，便有老人陸續(xù)前來，笑意盈盈地在展板前合影留念。在社區(qū)里，“幸福在哪里？”已成為老人們心照不宣的流行問語，而答案，就藏在那間名為“幸福食堂”的溫暖所在。
10月29日重陽節(jié)當(dāng)天，走進(jìn)位于步步高新天地范蠡金街的“幸福食堂”，大廳寬敞明亮，桌椅整潔有序。不少老人早早到來，有的在書架前翻閱書報，有的圍坐在一起喝茶打牌，閑話家常，氣氛溫馨融洽。廚房里，“明廚亮灶”的設(shè)計讓整個操作過程一目了然，工作人員正有條不紊地準(zhǔn)備著午餐。上午11點，熱氣騰騰的飯菜剛剛出鍋，香氣撲鼻。老人們有序排隊，有的選擇打包帶走，有的則留在餐廳里邊吃邊聊，歡聲笑語不絕于耳。
隨著我國人口和家庭結(jié)構(gòu)的變化，高齡、獨(dú)居老人日益增多，辦好社區(qū)食堂已成為老年人的普遍期盼。水鄉(xiāng)街社區(qū)60歲以上老年人占比高達(dá)30%，其中空巢、獨(dú)居老人比例突出，不少年輕人也因生活節(jié)奏快，希望在社區(qū)就近解決用餐問題。一碗熱飯，不僅暖胃，更暖心，承載著居民對美好生活的共同向往。
今年6月，水鄉(xiāng)街社區(qū)以“黨建+公益+商業(yè)”為模式，創(chuàng)辦了這家面積達(dá)451平方米的養(yǎng)老服務(wù)中心，其中“幸福食堂”是核心服務(wù)項目，也是推行“15分鐘養(yǎng)老服務(wù)圈”的重要一環(huán)。
食堂最大的特色在于其貼心的收費(fèi)政策。根據(jù)年齡和情況不同，老人們能享受到相應(yīng)的優(yōu)惠，最實惠的一餐不過五六元錢。每天有近20種菜品可選，想吃葷的有雞魚肉，想吃素的有各種時蔬，口味也照顧到不同需求。
“為啥愛來這兒？一是價格實惠，二是吃得放心、可口。”社區(qū)醫(yī)生譚清和是位退伍軍人，他常約上幾位老戰(zhàn)友，帶上小酒來食堂小聚。“點上十來個菜，花費(fèi)也不過幾十元?！?/p>
這份“放心”，還源于食堂背后嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾恚菏巢拿刻煨迈r采購，廚房干凈明亮，服務(wù)熱情到位，入口和取餐處都細(xì)心地為坐輪椅的老人做了特別設(shè)計。
干凈衛(wèi)生的環(huán)境和用心的服務(wù)，也讓百歲老人彭春生把這里作為每日用餐的首選。問及長壽秘訣，他笑著說：“休息好、運(yùn)動好、營養(yǎng)均衡、愛衛(wèi)生?！毙腋Ｊ程?，儼然經(jīng)住了百歲老人的“考驗”。
短短幾個月的時間，這里的好名聲漸漸傳開了，不僅本社區(qū)的老人愛來，連附近其他社區(qū)的老人也專門找過來吃飯。除了吃得實惠放心，食堂還經(jīng)常在節(jié)假日組織有趣的活動，比如讓老人們一起包團(tuán)子、做點心。大家熱熱鬧鬧地一起動手，滿滿的成就感，在這里不僅吃飽了肚子，更找到了樂子。
辦社區(qū)食堂，公益屬性是根本，但要長久運(yùn)營，僅靠愛心遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。如何在保障菜品優(yōu)質(zhì)、價格親民的同時，實現(xiàn)“保本微利”、促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展，是擺在運(yùn)營方面前的重要課題。
水鄉(xiāng)街社區(qū)幸福食堂位于縣城核心區(qū)域，地理位置優(yōu)越。食堂擴(kuò)大了普惠范圍，服務(wù)對象從老年人拓展至“一老一小”及周邊職工，形成“會員制+差異化收費(fèi)”的模式。擴(kuò)大就餐人群基數(shù)，既能充分發(fā)揮社區(qū)食堂的供餐能力，也能增加營業(yè)額，兼顧經(jīng)濟(jì)效益。
在運(yùn)營中，采取“政府補(bǔ)一點、個人出一點、社會幫一點”的思路，截至目前，中心會員總數(shù)近800人，日均服務(wù)達(dá)380至430人次，高峰時突破500人，日均營業(yè)額穩(wěn)定在2400至3000元，初步實現(xiàn)了可持續(xù)運(yùn)營，并解決了5名員工的就業(yè)問題。
“目前基本實現(xiàn)盈虧平衡。”賀能表示。望著食堂里來來往往的居民，她信心滿滿：“政府有支持，自身多努力，社區(qū)食堂一定能持續(xù)飄出溫暖的煙火氣。”
一碗社區(qū)食堂的熱飯，串聯(lián)起“公益初心”與“運(yùn)營智慧”。在這里，吃飯不再只是填飽肚子，更是有滋有味生活的開端。而這份滋味，正因為經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的平衡，得以延續(xù)得更遠(yuǎn)、更久。
責(zé)編：陳方
一審：陳方
二審：湯世明
三審：田從梅
來源：華聲在線
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